Шиповник

Состав

Шиповник майский (Rosa majalis), плоды. Сбор – август–октябрь, до заморозков, пока плод твёрдый и уже окрашен. Сушка сразу после сбора, быстрая, при 80–90 °C. Фракция – цельные плоды.

Подробно

Шиповник майский – колючий кустарник, обычный по опушкам и берегам. На сырьё идут плоды.

Собирают с августа по октябрь и обязательно до заморозков, пока плод твёрдый, но уже окрашен. Это правило не формальность: подмороженный плод при оттаивании теряет часть витаминов, и партия уходит в брак по показателям. Сушат сразу после сбора, быстро, при 80–90 °C – шиповник один из немногих видов сырья, где высокая температура не только допустима, но и нужна.

Готовое сырьё – шаровидные и овальные плоды десять-пятнадцать миллиметров, оранжево-красные, гладкие. Вкус кисло-сладкий, с терпкостью от семян. Базовая позиция чайных купажей и напитков, оборачивается стабильно круглый год. В традиционной фитотерапии шиповник применяют в витаминных чаях и настоях.