Фенхель
Фенхель – ребристые серовато-зелёные двусемянки 5–10 мм. Аромат сильный анисовый, вкус сладковато-пряный. Работает и как специя в выпечке и напитках, и в чайных сборах. Плод плотный, аромат в нём держится дольше, чем в листовом сырье. В традиционной фитотерапии фенхель применяют в ветрогонных сборах, в пищевом производстве – как специю в выпечке, конфетах и ликёрах.
Состав
Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare), плоды. Сбор – сентябрь–октябрь, когда центральные зонтики становятся серо-пепельными. Сушка на воздухе либо в сушилке. Фракция – цельные плоды.
Сведения о традиционном применении носят справочный характер. Продукция не является лекарственным средством.
Срок годности
3 года.
Документы
Декларация ЕАЭС
Подробно
Фенхель обыкновенный внешне похож на укроп, но в сырьё идут плоды-двусемянки, а не зелень.
Убирают в сентябре-октябре, когда центральные зонтики становятся серо-пепельными: это признак, что плод налился и готов. Сушат на воздухе либо в сушилке. Готовое сырьё – ребристые серовато-зелёные двусемянки пять-десять миллиметров.
Аромат сильный анисовый, его дают анетол и фенхон; вкус сладковато-пряный. У плодового сырья есть практическое преимущество перед листовым: оболочка плотная, аромат внутри держится дольше и не выветривается при хранении и транспортировке. Фенхель работает и как специя в выпечке, конфетах и ликёрах, и в чайных сборах. В традиционной фитотерапии его применяют в ветрогонных сборах.
Фасовка
840 ₽
Отгрузка от 20 000 ₽ за наш счёт, СДЭК / ПЭК / Деловые Линии. Полный каталог сырья и тары – в опт-каталоге.